[遂宁三诊]四川省2023年四月遂宁三诊模拟考试一生物试卷 答案(更新中)

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23.酸奶和腐乳是我们生活中常见的风味食品,它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制作过程的描述,错误的是A.酸奶制作过程需要严格消毒,且要提供缺氧的环境B.制作面包利用了酵母菌无氧呼吸产生的CO2和酒精,使面包变得松软C.若出现酸奶胀袋、腐乳长霉斑等情况,则这类食品不可再食用D.现代腐乳生产中,在严格的无菌条件下接种优良毛霉菌种,有利于提高腐乳品质

(2)图33-1中氧电极可以检测反应液中氧气的浓度,测定前应排除反应液中的干扰。反应室中若适当提高反应液中NaHCO3浓度,果肉放氧速率的变化是(填“增大减小”增大后稳定”或“稳定后减小”)。

4.瘦素是一种由脂肪组织分泌的激素,与糖尿病发病呈高度相关性,研究表明,2型糖尿病串者体内控制疫素基因表达的启动子区域甲基化水平显著降低,导致瘦素含量明显升高,进一步研究发现,母体瘦素基因的甲基化水降低能导致胎儿瘦素基因甲基化水平也降低,使胎儿患型糖尿病的概率增大,下列说法错误的是A.瘦素基因启动子区域甲基化程度下降会促使其与RNA聚合酶的结合B.DNA分子的甲基化直接影响了碱基的互补配对,导致mRNA不能合成C.瘦素基因在转录和翻译的过程中,都存在碱基A与U、G与C的配对D.在基因碱基序列没有发生改变的情况下,个体表型也能发生可遗传的变化化NA→(NA

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