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16.【答案】D【解析】果汁进行高压蒸汽灭菌会杀死菌种，同时破坏其营养成分。果醋发酵过程中温度应控制在30~35℃，主要是醋酸菌的发酵。
10.如图为绿色植物光合作用过程示意图(物质转换用实线表示,能量传递用虚线表示,图中为物质,①⑥为过程),下列判断错误的是()A.a物质主要吸收红光和蓝紫色,分布在叶绿体的类囊体薄膜上
A、研磨时加入碳酸钙是为了保护叶绿素,A错误;B、层析液可以由石油醚、丙酮和苯混合而成,也可以用92号汽油代替,生理盐水或磷酸盐缓冲液起不到层析的效果,B错误;C、层析时,为了防止层析液挥发,需要用培养皿盖住小烧杯,C错误;D、绿色植物的叶绿体中含有四种色素,纸层析后,形成的色素带从上到下依次是:胡萝卜素(橙黄色)、叶黄素(黄色)、叶绿素a(蓝绿色)、叶绿素b(黄绿色)。由图可知,菠菜含有四种色素,蓝藻只有两条色素带,不含有叶黄素和叶绿素b,D正确。故选D。
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