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清水，多美妙的名字，多美妙的地方！这样的地方，的确如其所名，有一条碧波荡漾的河，日牛头河；这样的地方，因为有清清的河水，自然就有上好的麻–如果说清水是深藏于秦州大地东北角的一块绿松石，那遍及四野的麻就是这块绿松石上一簇簇鲜嫩的绒毛。其实，早在久远的“诗经年代”，麻作为一种传统种植作物，就已经成为人们衣着的原料了。这种远至“诗经年代”的植物，至今还在清水一带广泛种植，想想，这是一件多么诗意的事。
就像小麦、玉米、洋芋一样，麻乃生灵饮食之需。而麻鞋，显然是饮食之需的一次延伸，但亦隐隐显现出沉淀在天水人身上深沉的文化情趣。几乎每年夏天，天一热起来，就能看到天水人穿着一双双精致的麻鞋出门。当然，那些所谓爱美的女子，已经不穿了，宁愿去穿一双走起来发出响亮声音的高跟鞋。你穿你的高跟鞋，我穿我的清水麻鞋–盛载着时光痕迹的麻鞋，在这个灯红酒绿的年代里大抵属于那些老年人和中年人了。像我这种刚过而立之年却喜欢穿麻鞋的人，常常被别人视为神经质。其实，燠热的夏天，穿一双麻鞋，有什么不好呢！防潮防滑又透气，还有按摩之功效，鞋帮上的种种变化万千的图案还有审美效果。
况且，一双麻鞋的诞生，是真正来自于双手，不似流水线土出来的皮鞋、运动鞋那么枯燥和乏味。它浸染着手艺的光芒，是农业文明的一则注脚，是一段固定下来的美好时光。
有一年夏天，我在清水县草川乡的一户贫寒人家，见证了一双麻鞋诞生的漫长过程。主人五十开外，憨厚、本分。他每年都种麻，不是为了食麻籽油，而是为了穿麻鞋。秋天的阳光照在这家的院落里，安静、美好。他在门外大树过滤后的点点阳光里，埋着头，认真地做一双麻鞋。先把早就编成的麻辫置于一平案上，盘成底，后用麻绳左右穿紧。这时，他抬头，有点木讷地说： “这就叫千层底。这样，走的路长，脚也舒服。”然后，像栽秧苗一样，在鞋底的边上栽上稍粗一些的麻绳，做成鞋帮，一一串起来，再做成鼻梁。这时，就得用一种清水人名日楦头的工具，把鞋鼓起来–一双麻鞋的雏形，大抵就出来了–但还远远不够，如同一件精美的艺术品需要不断地打磨一样，麻鞋亦然。主人找出一种专门用来编织的钩针，钩出麻花辫鞋面和鞋耳，做工前备染。鞋遂成。
主人老了，但眼睛不花，有着和女人一样灵巧的手。他说： “做惯了，手哪会生呢！那双有着刀刻般纹理的双手，一挑一钩地完成这些动作时，他的额角流下点点汗水。他用袖口一擦，讪讪一笑：“太紧张啦！”
平常，他一定是一个人在院落里做的。那一定会更加自如、得心应手。
他还拿出家里攒下来的几双麻鞋。有脚尖顶端是红色麻穗的“慈母思亲”，有“单鞭救主”等。每种样式，各有寓意，甚至有的还藏着一个远古的故事或者传说呢。想想，古人真含蓄，把所思所想，隐藏在一双鞋里。这时候，再看它，就会发现，最伟大的文化常常深藏在遥远偏僻的民间。我不知道，公元759年流落天水且留下“麻鞋见天子，衣袖露两肘”之佳句的大诗人杜甫，到底是穿一双什么样的麻鞋踟蹰在秦州大地上的。但在他诗句的背后，我看到了一个诗人的伤感和无奈。莫非正是一双产自清水的麻鞋，陪着他从天水到陇南，从陇南再南下成都？
我想，古人既有“革皮之良，莫贵于麻”之说，这就是对麻的一种尊重，是对一种手艺的尊重，更是对大地恩情的尊重。我们善于忘记的现代人，真应该学会尊重手艺和大地。所幸的是，至今，在夏天的清水，尚能看到一双双走在大街上的麻鞋，散发着自然的本质之美，如同大自然移动的展览。
但我更想穿上一双清水麻鞋，流浪在祖国西北的土地上。
1．文章第一段引用天水谣有什么作用？
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2．作者说麻鞋“隐隐显现出沉淀在天水人身上深沉的文化情趣”，请简要分析麻鞋显现出了哪些“文化情趣”。
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3．文中的主人是一个什么样的形象？作品塑造这一形象有什么作用？
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4．阅读全文，探究“麻鞋之歌”的内涵。
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我不懂文学，当代作家作品寓目者极少，而汪曾祺是这极少数中我最喜欢的一个。可是说到喜欢的理由，一时又无从置答。喜欢其文字的清和雅？喜欢他于文字中透露的那种仿佛不经意的淡淡的情致？……好像是，又好像不完全是。这回重读的汪曾祺作品，均非其专攻所在，不过是其创作之余事，居然对上面这个连自己也茫然的问题若有所悟。
汪曾祺谈吃，一点儿也不气派。拌菠菜、干丝、豆汁儿、芸豆……都是家常物什。他自己婉辞“美食家”的桂冠时，即以此为谦谢的理由，说“大菜，我做不了。我到海南岛去，东道主送了我好些鱼翅，我放在那里一直没有动，因为不知道怎么做”。不喜“大菜”，只好“小菜”，这本系文人故，犹如作诗不能露出富贵气一样。著有《随园食单》的清代诗人袁枚在一封书信中就说：“饮食之道不可以随众，尤不可以务名。燕窝、海参，虚名之士也，盗他味以为己味。”他讥讽为世人所艳称的“燕窝、海参”为“虚名之士”，正和汪曾祺把“鱼翅”轻轻抛在一边如出一辙。不过，文人的这种性也要拿捏得恰到好处才行，否则，过犹不及，容易显出几分矫饰的味道，像袁枚就多少有一点，因为我们很难想象，时不时要在显贵府上打秋风的他，会一心把那张馋嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下笔，我们就知道，这些小东西，他是真喜欢。饮食一道，汪曾祺嗜好从选料、收拾到调配、下厨，都不假手外人，而在这个过程中，他享受到的不仅是食之味，更是食之趣，而他通过那些淡淡的文字，又把这种趣味传递给了我们。所以，简直没有资格上餐桌的拌萝丝，在他手里和眼里竟是这般精致，“小红水萝卜，南方叫‘杨花萝卜’，因为是杨花飘时上市的。洗净，去根须，不可去皮。斜切成薄片，再切为细丝，愈细愈好。加少糖，略腌，即可装盘，轻红嫩白，颜色可爱。”黄瓜皮在他那里也是下酒的佳品，“黄瓜切成寸断，用水果刀从外至内旋成薄条，如带，成卷……扦瓜皮极脆，嚼之有声，诸味均透，仍有瓜香。此法得之海拉尔一一曾治过国宴的厨师。一盘瓜皮，所费不过四五角钱耳。”“嚼之有声”四字真是妙极！世间老饕甚多，不知道有多少还会于大快朵颐中细品那一记脆声？
汪曾祺作画，他自己说“无师法”，只是“瞎抹”，也许近于事实，因为他原无意在画家中争一席地。汪氏之画是真正的“写意”，略有一点构思，便信手挥洒，不过事经营，不刻意求工，逸笔草草，以抒其意。这也不算稀奇，大体还是传统文人画的路子。值得注意的，是其入画的对象，大蒜，红萝卜，扁豆花，盘中的一尾鱼，完全的生活化平民‘化。齐白石的画，间有乡野小品，但像汪曾祺这样主要地、大规模地以日常物事入画，似不多见。
汪曾祺文与人的风格还是他自己的文字说得最为到位。“做菜的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的……我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”有不喜欢汪曾祺的人讥讽他像遗老，可谁曾见过“爱逛菜市”。在买菜中体味“生之喜悦”的遗老？是的，汪曾祺雅，但他更是俗的，他对世俗生活的热爱，装是装不出来的。
汪曾祺让我想起两个古代文人，就是陶渊明和苏东坡。他们身上的一个共同点，我以为可用一句话概括，即“士大夫的趣味，平民的情怀”。陶、苏的风雅自不消说得，而同时他们与世俗的亲近也是真诚的。邻居杀只鸡邀陶渊明同享，他会乐不可支地写一首赴席的好诗；坡翁街头听人谈鬼，说咱们姑妄谈之姑妄听之。这样的文人，既耿介清高，又让我辈平民可亲可感。汪曾祺继承的，正是陶渊明和苏东坡的余韵。我们看他的小说和散文，抒情节制，也不刻画大奸大恶，更不以污秽的东西入文，其矜持颇近于传统美学所谓“乐而不淫哀而不伤”，是典型的士大夫的审美趣味，而现在我们通过《文与画》和《五味》所看到的，则是一个世俗化、平民化的汪曾祺。“士大夫的趣味，平民的情怀”，这可说是中国文人的一种很好的传统。但时至今日，我们不得不想一想，应该如何使这样的传统不致消失了。
1．下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（ ）
A．作者买到汪曾祺的两本小书，一为《文与画》，二为《五味》。原因是二者均为谈吃的美文，同时这两本小书装帧精致，开本小巧，也便于把玩。
B．作者喜欢汪曾祺是缘于他文与人的风格：其文字清新，且透露出那种仿佛不经意的淡淡的情致；其人雅，但更是俗——真正热爱世俗生活。
C．汪曾祺喜欢从菜市选料如萝卜、黄瓜、鱼翅类，一直到调配、下厨的全过程都独自完成，从中享受做菜的趣味。
D．汪曾祺自称作画“无师法”，只是“瞎抹”，但从他画的对象和“写意”的风格来看，他的画是雅致的，其创意似不多见。
E．汪曾祺为文作画，体现出传统的“乐而不淫哀而不伤”的审美趣味，其选材不写大奸大恶、污秽之物，抒情节制，而让平民可亲可感。汪氏如陶渊明、苏轼一样有“士大夫的趣味，平民的情怀”。
2．请你谈谈对“乐而不淫，哀而不伤”的理解。
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3．文章将汪曾祺与袁枚比，以陶渊明与苏轼比，试说说这两处对比的异同。
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4．文章着重写“谈吃，一点儿也不气派”，“作画，只是‘瞎抹”’，皆属俗事，而文题是“亦俗亦雅”，似乎文不对题，结合原文，探究作者对“俗”、“雅”的处理是否得当。
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“捧与挖
鲁迅