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30.[选修1:生物技术实践] (1)氮源和碳源(1分) 黑曲霉菌(1分) 与对照组相比,黑曲霉菌发酵菜籽粕中单宁含量最低(2分) (2)彻底排除(1分) 通过灼烧灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基(2分) (3)不接种微生物(1分) 以免接种环温度过高,杀死菌种(2分) 【解析】(1)菜籽粕含有35%∼45%的蛋白质(基本组成元素:C、H、O、N),故菜籽粕可为微生物提供氮源和碳源。与对照组相比,黑曲霉菌发酵菜籽粕中单宁含量最低,说明黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想。 (2)采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌时,锅内水加热煮沸后,必须将锅内冷空气彻底排除。(3)对照组为不接种微生物的固体培养基,目的是作为对照,说明微生物具有去除单宁的作用。使用平板划线法分离并纯化黑曲霉菌时,在灼烧接种环之后,要等其冷却后再进行划线,以免接种环温度过高,杀死菌种。
6.鱼肉在冷冻时,其所含的肌原纤维蛋白中的相邻巯基(-SH)会形成二硫键(如图所示),解冻时肌原纤维蛋白二硫键仍然保留。下列叙述错误的是A.巯基一定位于构成蛋白质的氨基酸的R基上B.形成一个二硫键与一个肽键所脱氢原子数相同C.冷冻后的肌原纤维蛋白空间结构发生了改变D.冷冻后的肌原纤维蛋白中的肽键数发生改变
5.D消化道里其他酶不能分解乳糖,能体现酶的专一性,A错误;乳糖酶具有高效性的原因是能够降低化学反应的活化能,B错误;正常人体内的乳糖酶催化乳糖水解为两分子单糖,乳糖氧化分解的产物是二氧化碳和水,C错误。
群力考卷·模拟卷·2023届高三第二次生物