临渭区2021~2022学年度第二学期高一期末教学质量检测生物试题答案

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19.(14分,每空2分)(1)泡菜利用的乳酸菌没有以核膜为界限的细胞核,而果酒所用的酵母菌具有细胞核(2)避免比色时造成颜色干扰(3)保证发酵过程中的密封性,形成无氧环境(4)杀菌和除氧(5)A(6)②等量的不同浓度的食醋③定时测量不同食醋浓度下亚硝酸盐的含量并比较其峰值【解析】(1)泡菜发酵所用菌种为乳酸菌,属于原核生物,果酒发酵所用菌种为酵母菌,属于真核生物,原核生物与真核生物在结构上最本质的区别在于原核生物没有核膜包被的细胞核。(2)密封条件下利于乳酸菌大量繁殖,既而生成大量的乳酸,形成的环境条件会抑制其他杂菌的繁殖。(3)乳酸菌是厌氧菌,发酵装置密封有利于乳酸菌的生长繁殖,所以要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛,保证发酵过程中的密封性形成无氧环境。(4)将盐水煮沸一方面可以去除盐水中的氧气,另一方面还可以杀死杂菌,排除杂菌的污染。(5)在制作泡菜的过程中,亚硝酸盐的含量是先增多后减少,所以曲线A为亚硝酸盐的含量变化曲线。(6)为了探究食醋浓度对亚硝酸盐含量峰值的影响,自变量为食醋浓度,并且做实验要遵循对照原则,所以实验的主要思路为:配制一系列具有浓度梯度的食醋溶液,再加一组不添加食醋,加入等量蒸馏水的对照组,分别添加到等量的泡菜中,定期测定亚硝酸盐的含量,观察并记录亚硝酸盐含量的峰值。

17.【答案】B【解析】乳酸菌的同化作用为异养型不能利用碳酸钙作为唯一碳源。分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行等比稀释。分离纯化乳酸菌时，应挑选出具有透明圈的菌落作为候选菌。

:定)与正常植株正、反交，若是显性突变，则早熟突变:体植株基因型为AA或Aa,正常植株为aa,子代基因型为Aa或Aaaa=1:1,则子代全部提前开花或·提前开花：正常开花=1：1；若是隐性突变，则早熟突变体植株基因型为aa,正常植株为AA,子代基因型为Aa,则子代全部正常开花。(3)最终研究发现提前开花是由显性基因B控制的，但该基因会受另一非同源染色体上的M基因抑制，据此可知，Bmm表现为提前开花，B_M_和bb_都表现为正常开花，将基因型BbMm(表现为正常开花)植株自然种植，由于拟南芥是自花传粉植物，且相关的两对等位基因位于两对同源染色体上，根据自由组合定律可知，基因型BbMm植株自交产生的。后代的基因型和表型的比例为9BM(正常开花)、(3+1)bb(正常开花)、3B_mm(提前开花)，即正.常开花：提前开花=13：3，显然子代中纯合且提前开花的植株的基因型只有BBmm,占比为1/16。33.(10分，每空2分)(1)不同群体间的个体在自然条件下基因不能自由交流的现象(2)不一定相同、突变是随机的、不定向的：(3)不是甲区域中的b基因频率下降，而丙区域中的b基因频率上升，故甲、丙两个区域中的土拨鼠毛色进化方向不同【解析】(1)隔离是指不同群体间的个体在自然条件下基因不能自由交流的现象，物种形成必须要有生殖隔离。(2)原本生活在甲区域的土拨鼠种群被分隔成三部分，在彼此之间不能接触的前提下，三区域中的土拨鼠所处的外界环境不一定相同，且突变具有随机性的特点，因此三区域中的土拨鼠发生的突变不一定相同。

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