全国100所名校最新高考冲刺卷答案理综五2022

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日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项属于人类对真菌利用的是( )

①酸奶
②酒
③醋
④青霉素
⑤面包
⑥豆腐.
A. ①②④⑥
B. ②④⑤⑥
C. ①③⑤
D. ②④⑤

①制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，错误； ②酿造酒要用酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，正确； ③制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌，发酵能产生醋酸，错误； ④制青霉素要用到青霉，青霉属于真菌，正确； ⑤做馒头或面包等面食时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，正确； ⑥制作豆腐不需要微生物的发酵，错误。 因此，属于人类对真菌利用的是②④⑤。

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