2022届[邯郸一模]河北省邯郸市高三年级一模考试生物

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1鸡蛋富含营养物质，如蛋白质、维生素、无机盐等，这些营养物质都是人体必不可少的。下列相关叙述错误的是

A.蛋黄中含有丰富的磷脂等营养物质

B.鉴定蛋白质时可选用蛋清稀释液作为实验材料

C.鸡蛋煮熟后，其蛋白质的空间结构发生了改变

D.鸡蛋中的蛋白质在人体内发挥免疫、调节等功能

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